Днерожденное

[ДайСё]

Кодачи, задумчиво: - Тортик ела?
Одачи: - Ела. Вку-усный тортик! Только маленький.
Кодачи: - Помнишь, я тебе говорила, что коржи как-то фиговато пропекались в процессе готовки?
Одачи: - Ну. А он все равно вкусный!
Кодачи: - Я поняла, почему они так себя вели.
Одачи. - Ну?
Кодачи: - Я забыла положить в него муку

@темы: будни фанфикера, бред

Comments

[Рин Лока]

а что за тортик был?

[Рыжая Стервь]

А он все равно вкусный!!! А что за тортик? Я тоже хочу рецепт - чтоб без муки, и вкусно!

[Пушистый Волкэ, стриженный ёжиком]

[Эйджи]

Вот поэтому и маленький. Мука - это то, что делает вкусные тортики больше! Поздравляю, кстати.

[Рыжая Стервь]

Поздравляю!!!

[Estreya]

Я еще здесь отмечусь:

[алиса777]

ДайСё,
с Днём Рождения!
И всего самого-самого наилучшего! И особо - вдохновения, необычных идей (и побольше!), и времени для их воплощения)))

За вас!

[jetta-j]

[ДайСё]

Всем спасибо, все замечательные!))) Итак, по просьбам аудитории - тортик.

здесь нет ни НЦы, ни яоя, зато есть вкусняшки.

Ингредиенты:
Тесто:
- орехи грецкие - 300-400 г
- сахар - 300 г
- белки яиц - 8 шт
- мука - 2 ч. л. (можно пропустить))))
Крем:
- сливки самые жирные (мы берем на рынке самодельные, густотой со сметану, жирность оптимально около 35%) - 500 мл
- шоколад темный (лучше всего Альпенголд) - 4-5 плиток

Коржи:
Орехи смолоть. Можно в миксере, можно, как мы, в мясорубке, можно в кухонном комбайне. Хоть в электрочайнике. Как душа пожелает. Белки взбить до густой пены миксером, постепенно всыпая сахар. Вмешать ложкой муку и толченые орехи.
Коржи формируются путем чвяканья пары ложек теста на противень и задумчивого размазывания по нему. Тесто жидкое. Это нормально. Оно еще не решило, оно море или суша. Коржи будут очень тонкие (пара миллиметров толщиной) и отдираться от противня будут с поминанием всех их родословной вплоть до седьмого колена. Поэтому поступим разумно и будем печь их на промасленной фольге, а потом брать фольгу за края и снимать с противня вместе с коржем. Остывший корж отдирается лучше. Еще один момент: начиная со второго коржа, противень обязательно, да, совсем обязательно остужать до холодного состояния. Почему? Фольга смазывается маслом для непригорания. Если противень горячий, масло плавится к черту и радостно кооперируется с жидким тестом в единый конгломерат. Вкус это не портит, но отдирать от фольги корж заманаемся. Выпекать примерно 6 минут, ориентироваться по духовке. Должно получиться от 5 до 7 коржей. Складывать их остывать лучше не друг на друга: прилипают, заразы, намертво.
Если коржи получились сверху мягкие, снизу твердые - это нормально. Они немного застынут. А если и не застынут - не страшно.
Крем:
Сливки взбить до густоты, но не в масло. Примерно половину плитки шоколада потереть и вмешать в сливки. Это крем. Его можно отставить и растопить весь оставшийся шоколад на водяной бане. Горячим шоколадом промазать коржи. Поверх шоколада намазать кремом. По идее, надо подождать, пока шоколадная глазурь остынет, но нам никогда не хватало терпения, поэтому крем может приобретать отчетливые шоколадные нотки. Ему это не повредит. Если крема мало - нестрашно! Торт, как ни странно, получается лучше с недостатком крема, чем с его избытком.
Затем собираем всю эту конструкцию путем плюханья коржа на корж, мазанья его шоколадом, кремом, пришлепывания еще одним коржом и так далее. Сверху мажем шоколадом и, устало отпыхиваясь, ставим всю эту конструкцию отдыхать до завтрашнего утра в холодильнике. А потом - жрем!

[Рин Лока]

Такие коржи удобно на силиконовом коврике печь, если есть такой - никакого масла не надо

[ДайСё]

Айрин Лока, у нас нет силиконового коврика, только масло))

[Пушистый Волкэ, стриженный ёжиком]

ДайСё, о, надо будет попробовать) Правда, с мультиваркой (а в общаге духовка не работает >_< , процесс сильно затянется, подозреваю

[ДайСё]

Пушистый Волкэ, стриженный ёжиком, ой, не надо в мультиварке! Призрак невинно усопшего тортика будет являться ночами и дразнить так и не опробованным вкусом! Лучше уж на костерке или на сковороде.

[Пушистый Волкэ, стриженный ёжиком]

ДайСё,

Призрак невинно усопшего тортика будет являться ночами и дразнить так и не опробованным вкусом!

Пригрожу сжечь нафиг его нерожденного брата
А на сковородке нормально будет?

[Рыжая Стервь]

Уже читая рецепт, поняла, что вкусна!!! И да, 2 ч.л. муки вполне можно было забыть положить.)) Этакое безе с орехами... мммм!

[Рин Лока]

Этакое безе с орехами...

Почти что макаруны!

[Рыжая Стервь]

МакарУны? Пойду гуглить...

[Рин Лока]

Рыжая Стервь, вот эти симпатичные и вкусные штучки

[ДайСё]

Пушистый Волкэ, стриженный ёжиком, уж наверняка лучше, чем в мультиварке.
Рыжая Стервь, да, основа для безе,замешанная с орехами. Грецкие можно заменить миндалем, получится стремненькое миндальное печенье 20 см в диаметре))

[Рыжая Стервь]

Люблю миндальные пирожные, даже те, в которых весь миндаль злокозненно заменили на арахис! а еще помню, в начале моей совместной жизни с мужем нам перепало мешочек миндаля, по тем временам редкость в Москве. Мы и забацали ореховый торт! а когда испекли и стали пробовать... в общем, миндаль оказался частично горьким. Но мы все равно все съели! (это было аж в 1981 году).

[ДайСё]

Рыжая Стервь, ну, в термообработке горечь вроде частично нейтрализуется. Нас тоже пугали, что орехи горчить могут (покупали дешевые, а не элитные за 120 рублей за 100 грамм) - фигня, ничего они неподобающего не делали))